Эклеры "Закусочные" на праздничный стол.

 Приготовьте на праздник вкусную закуску - эклеры с мясной начинкой.Такая закуска улетает со стола самой первой.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 1 стакан

Сливочное масло - 100 гр

Яйца - 4 шт

Вода - 1 стакан

Щепотка соли.

Для начинки:

Куриное филе - 500 гр

Твердый сыр - 50 гр

Сливочное масло - 4 ст.л.

Майонез - 3 ст.л.

мускатный орех

Соль

Перец

Приготовление.

Эклеры.

В кастрюлю налить воду и довести до кипения.Всыпать муку и перемешивать пока тесто не станет гладким и однородным.Снять с огня,остудить до теплого состояния.Добавить по 1 яйцу и сливочное масло и все взбивать миксером.Переложить тесто в кондитерский мешок или с помощью ложки отсаживать тесто на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать в духовке 20 минут при 200 град с в течение.

Начинка.

Куриное филе отварить до готовности,а оставшийся бульон процедить.Филе перемолоть в мясорубке.Сыр натереть на мелкой терке.В миску с филе добавить сыр,масло,специи,майонез,бульон и все перемешать.Переложить начинку в кондитерский мешок.

Эклеры разрезать пополам и наполнить начинкой.

Приятного вам аппетита!