ВКУСНЫЙ МОРКОВНЫЙ КЕКС С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ.

Очень вкусный,нежный морковный кекс с шоколадной глазурью.Кекс получается влажный и не требует пропитки.Отлично подойдет к чаю или кофе.Рецепт кекса очень простой и легкий.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука – 130 гр

Сахар – 130 гр

Растительное масло – 90 мл

Яйца – 2 шт

Морковь – 130 гр

Разрыхлитель – 1\2 ст.л.

Ванилин

Соль

Корица

Цедра с 1 апельсина

Для глазури:

Молоко – 120 мл

Какао – 20 гр

Сахар – 25 гр

Крахмал – 5 гр

Сливочное масло – 10 гр

Форма для выпечки: диаметр -16 см,высота -9см

Морковь очищаю,нарезаю на кусочки.Помещаю морковь в чашу блендера,добавляю растительное масло и все измельчаю.Затем присоединяю  яйца,соль,цедру апельсина,корицу,ванилин,высыпаю сахар и все перемешиваю.В муку высыпаю разрыхлитель и перемешиваю.Муку высыпаю в блендер и все перемешиваю.Форму я смазала маслом и присыпала мукой.Выливаю тесто в форму и выпекаю в духовке при 180 град С 40 – 45 мин.

Для глазури смешиваю молоко,какао,сахар, и крахмал.Варю при постоянном перемешивании.Как закипит варю 1 – 2 минуты.Затем добавляю масло и перемешиваю.

Остывший кекс смазываю глазурью.

Приятного аппетита.

САМЫЕ ВКУСНЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА И КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

Предлагаю невероятно вкусные рулетики из слоеного теста и квашеной капусты.Это очень вкусная добавка к первым блюдам и как перекус на работу.Рецепт очень простой и легкий.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Квашеная капуста – 360 гр

Лук – 1 шт

Изюм – горсть

Слоеное тесто – 1 лист – 425 гр

Сахар – 1 ст.л.

Соль

Перец

Укроп

Сезам

Растительное масло

Вода – 100 мл

Яйцо – 1 шт.

Изюм заливаю водой и оставляю на 5-7 мин,затем воду сливаю.На растительном масле поджариваю мелко порезанный лук,солю.Добавляю порезанную квашенную капусту,сахар,воду и все тушу 25 мин.Затем добавляю изюм и тушу еще 5 мин.Приправляю перцем,добавляю укроп,при необходимости солю и оставляю до полного остывания.

Слоеное тесто размораживаю и раскатываю.Разрезаю на полоски шириной 11 см.

На полоску выкладываю 1\3 часть фарша и сворачиваю в рулет.Перекладываю на противень,застеленный пергаментом.Разрезаю на порционные кусочки.Смазываю яйцом и посыпаю сезамом.Выпекаю при 200 град 25 мин до готовности.

Приятного аппетита.

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ с белковой глазурью.Рецепт вкусного пасхального кулича.

Вкусный,нежный.ароматный пасхальныкулич.Долго не черствеет.Рецепт простой  и получается всегда.Глазурь белковая, очень легкая в приготовлении.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука – 250 гр

Сахар – 75 гр

Сливочное масло -  50 гр

Свежие дрожжи – 12 гр (4 гр сухих)

Молоко – 75 мл

Яйца – 1 шт + 1 желток

Ванильный сахар

Соль

Изюм - горсть

Для глазури:

Белок – 1 шт

Сахарная пудра – 70 гр

Лимонный сок – 1\2 ч.л.

Крахмал – 1\2 ч.л.

Форма для выпечки: диаметр 10 см,высота – 11,5 см

Для опары в миску насыпаю 1 ст л сахара,1 ст.л. муки из общего количества,добавляю дрожжи и теплое молоко.Перемешиваю и оставляю для подъема на 10 – 15 мин.

Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбиваю венчиком.В муку добавляю соль и перемешиваю.

В чашу миксера выливаю яичную смесь,опару,муку и замешиваю тесто.Затем добавляю частями мягкое сливочное масло,и промытый и просушенный изюм,притрушенный мукой и замешиваю тесто.Готове тесто перекладываю в миску ,смазанную маслом и отправляю в теплое место для подъема в на 1 – 1.5 часа.Затем тесто обминаю.Формы для выпечки застелила пергаментом.Перекладываю тесто в формы.Оставляю на подъема на 30-40 мин.Затем выпекаю в духовке при 165 град С 40 – 45 мин до готовности.

Для глазури в чашу миксера выливаю белок,добавляю сахарную пудру,лимонный сок и крахмал и все взбиваю миксером.

Остывшие куличи смазываю глазурью и украшаю посыпкой.

ПОСТНЫЙ САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ И ГРИБОВ.РЕЦЕПТ ПОСТНОГО САЛАТА.

Очень вкусный,сытный,постный салат из простых продуктов.Может быть самостоятельным блюдом в качестве перекуса.Рецепт очень легкий и быстрый.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лук – 1 шт

Морковь – 2 шт

Грибы шампиньоны – 200 гр

Консервированная фасоль – 300 гр

Чеснок – 2 - 3 зубчика

Укроп

Лимонный сок

Соль

Перец

Сезам

Растительное масло

Лук нарезала четверть кольцами и поджариваю на сковороде,солю.Когда стал мягким добавляю натертую на крупной терке морковь и жарю до мягкости.Затем перекладываю овощи в миску.Грибы порезала на половинки,четвертинки.Жарю на растительном масле до готовности.В конце приготовления добавляю чеснок,пропущенный через пресс, и жарю 3 минуты.Перекладываю в миску.Добавляю мелко порезанный укроп.Приправляю солью,перцем и лимонным соком.Посыпаю сезамом.

Приятного аппетита.

ХЛЕБ НА КЕФИРЕ.РЕЦЕПТ ХЛЕБА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И ЯИЦ

Невероятно вкусный,с хрустящей корочкой и нежным мякишем, хлеб.Пекла из белой и цельнозерновой муки на кефире,без яиц и дрожжей.Рецепт очень легкий и получится у всех.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука белая  - 300 гр

Мука цельнозерновая – 100 гр

Кефир – 450  - 470 мл

Растительное масло – 3 ст.л.

Сода – 1\2 ч.л.

Разрыхлитель – 1\2 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Форма для выпечки: 25,5х12х8,5 см

Обе муки вместе с солью,содой и разрыхлителем просеиваю в миску.Добавляю растительное масло,кефир и замешиваю тесто.Форму застелила пергаментом,смазала маслом и присыпала сухарями.Перекладываю тесто в форму,распределяю.Сверху смазываю растительным маслом.Выпекаю при 200 град. 40 – 45 мин до готовности.