3 Самые легкие и вкусные закуски на праздничный стол.Рецепт закусок.

 

Праздники приближаются и предлагаю приготовить очень легкие и вкусные закуски с авокадо.Они всегда нравятся гостям и съедаются в один миг.Рецепт очень простой и легкий.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для  1 закуски:

 Багет

Авокадо

Зеленый лук

Петрушка

Креветки

Лимонный сок

Соль

Приготовление:

Багет нарезать и  можно запечь в духовке при 200 град 5-7 мин, либо в тостере или на сковороде.

Лук,петрушку  нарезать и поместить в блендер,туда же  авокадо,посолить и добавить лимонный сок.Все измельчить.

Полученную массу переложить в кондитерский мешок.

На каждый кусочек багета выложить массу и креветку.

Для 2 закуски:

Огурец

Авокадо+лук+петрушка

Копченый лосось

 

Огурец нарезать на пластиночки.

Кусочки лосося свернуть в цветочек.

Выложить перемолотую массу на огурец и рядом цветочек.

 Для 3 закуски:

Авокадо+лук+петрушка

Филе сельди

Крекер

Редиска

 Приготовление:

На крекер поместить перемолотую массу,рядом положить кусочек сельди и украсить пластиночками редиса.

Вкусный салат из капусты кольраби.Рецепт салата без майонеза.

 

На ряду с классическими салатами на праздничный стол,предлагаю очень вкусный,сочный салат из капусты  кольраби.Рецепт салата без майонеза  делает его легким и прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кольраби – 1 шт

Морковь – 1 шт

Огурец – 1\2 шт

Сладкий перец – 1

Лук – 1\2 шт

Соль

Для заправки:

Оливковое масло

Лимонный сок

 

Кольраби очистить от кожуры.Морковь и кольраби натереть на крупной терке или на терки для корейской моркови.

Огурец,перец и лук нарезать полосочками.

Поместить все подготовленные овощи в миску,посолить и перемешать.

Для заправки в небольшую емкость с крышкой налить оливковое масло,лимонный сок.Закрыть крышкой.Интенсивно встряхнуть и заправить салат.

Приятного аппетита.

3 Самые Вкусные Закуски на праздничный стол. Рецепт простых закусок на Новый Год 2021.

 

На каждом праздничном столе обязательно присутствуют  закуски.Предлагаю 3 рецепта вкусных и простых закусок.

Для 1 закуски:

Багет – 4 ломтика

Помидоры черри – 3 шт

Огурец – 1\2 шт

Лук – 1\4 шт

Сыр фета

Петрушка

Соль

Орегано

Оливковое масло

Винный уксус(можно обычный )

Приготовление:

Кусочки багета можно запечь в духовке при 200 град 5-7 мин либо в тостере или на сковороде.

Лук,огурец,сыр фету нарезаю на маленькие кубики.

Петрушку мелко нарезаю.

Помидоры нарезаю на кубики,предварительно удалив мякоть.

В миску помещаю все овощи и сыр,затем добавляю соль,масло,орегано,уксус,все перемешиваю.

На каждый кусочек багета кладу начинку.

 

Для 2 закуски:

Багет – 4 ломтика

Копченый лосось – 4 тонкие полоски

Огурец – 4 полупластиночки

Каперсы

Укроп

Сливочный сыр

Приготовление:

Полоски лосося сворачиваю в цветочки.

Ломтик багета смазываю сливочным сыром,кладу огурец,цветочек из лосося,каперсы,укроп. 

Для 3 закуски:

Салями -4 пластиночки

Оливки  без косточек – 4 шт

Сливочный сыр

Укроп

Зернышки граната

Шпажки

Приготовление:

Пластиночку  салями смазываю сливочным сыром,кладу оливку,сворачиваю и прокалываю шпажкой.Украшаю укропом и зернами граната.

 

Вкусные куриные крылышки в духовке.

 

А вы любите вкусные куриные крылышки? Ароматные,нежные с хрустящей корочкой,куриные крылышки съедаются очень быстро и всегда нравятся гостям.Рецепт приготовления очень простой.

Ингредиенты:

Куриные крылышки - 10 шт

Консервированные ананасы - 0,5 баночки

Сок с половины лимона или 1 ч.л.яблочного уксуса

Цедра с половины апельсина

Соевый соус - 2 ч.л.

Растительное масло для смазывания

Соль

Мед

Приправы - хмели - сунели,карии,перец и др.

Зелень для украшения.

Приготовление:

Крылышки вымыть,обсушить и щедро сбрызнуть из соевым соусом.

Для маринада соединить лимонный сок,сироп из банки с ананасами и половину апельсиновой цедры,хорошо все перемешать.

Соединить соль,приправы,натереть крылышки,посыпать сверху отставшейся апельсиновой цедрой и оставить на 10 мин.

Затем залить крылышки маринадом и оставить еще на 30-40 минут.

Смазать противень растительным маслом,выложить на него крылышки,смазать медом и запекать в духовке 30 -35 мин при температуре 200 -210 гр.С

Готовые крылышки выложить на тарелку и украсить зеленью.

Приятного вам аппетита! 

Вкусная запеченная семга в кисло - сладком соусе.

 

 

Всем любителям рыбки посвящается.Нежные, сочные стейки,запеченные в духовке всегда получаются очень вкусными и нравятся гостям.Рецепт очень легкий и простой.

Ингредиенты:

Стейки семги (600 -800 гр) - 4 шт

Сливочное масло для смазывания - 100 гр

Сок 1\2 лимона

Для маринада:

Мед - 2 ст.л.

Соевый соус - 4ст.л.

Французская горчица в зернах - 3 ч.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Черный перец

Для украшения:

Листья салата,зелень для украшения,1\2 лимона,помидоры черри.

Приготовление:

Стейки вымыть,обсушить бумажным полотенцем,сбрызнуть соком лимона и оставить на 5-7 мин.

Для маринада соединить мед,соевый соус,оливковое масло,горчицу,перец и все тщательно перемешать.

Стейки выложить в маринад,накрыть крышкой и оставить на 30-40 мин.

Фольгу разделить на 4 части и смазать сливочным маслом.

На каждую часть фольги положить по стейку,сверху полить маринадом.

Фольгу плотно завернуть.

Запекать а духовке при 180 град С в течение 20 мин.

Готовые стейки вынуть из фольги и выложить на блюдо с листьями салата.Украсить дольками лимона,зеленью и помидорами черри.

Приятного вам аппетита! 

Салат "Рождественский" на праздничный стол.

 

Предлагаю приготовить на праздничный стол вкусный салат.Готовится очень просто,легко.Результат вас очень порадует.

Ингредиенты:

Вареный куриный окорочок - 1 шт

Ветчина - 150 гр

Вареные яйца - 2 шт

Свежие шампиньоны - 200 гр

Морковь по-корейски - 50 гр

Маринованные огурцы - 2 шт

Вареный в кожуре картофель - 2 шт

Майонез

Соль

Зелень

Оливки

Растительное масло для жарки.

 

Приготовление:

У окорочка отделить от костей филе и вместе с ветчиной порезать кубиками.

Грибы с луком мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Яйца и картофель очистить и натереть на крупной терке в отдельные емкости.

Огурцы и морковь мелко нарезать.

Выкладывать продукты на блюдо слоями:

курица - майонез - грибы с луком - ветчина - майонез - морковь по -корейски -картофель -майонез - огурцы - яйца - майонез.

Украсить салат зеленью и оливками.

Поставить салат в холодильник на 1-2 часа,чтобы салат пропитался.

Приятного аппетита! 

Сельдь под шубой в рулете на праздничный стол.

 

Предлагаю приготовить на праздничный стол салат селедка под шубой в другой подаче.Рецепт очень простой и легкий,а смотрится такое блюдо очень оригинально.

Ингредиенты:

Слабосоленая сельдь - 1 шт

Отварная свёкла - 2 шт

Отварная морковь - 2 шт

Отварной картофель - 4 шт

Лук - 1 шт

Уксус - 2 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л

Сахар - 0,5 ч.л.

Майонез - 200 -250 гр

Приготовление:

Лук мелко нарезать и замариновать с добавлением соли.сахара и уксуса.

Сельдь разделить на филе и нарезать мелкими кубиками.

Морковь,картофель и свёклу очистить и отдельно натереть на крупной терке.

Разделочную доску застелить пищевой пленкой так,чтобы края пленки свисали с доски на 10 см.

Натертую свеклу равномерно разложить тонким слоем по всей поверхности и хорошо придавить к поверхности доски ,а затем смазать майонезом.

Вторым слоем выложить морковь и также смазать майонезом.

Третьим слоем выложить картофель и смазать майонезом.

Посредине картофеля вдоль разделочной доски горкой выложить кусочки сельди.

Сверху на сельдь выложить маринованный лук.

С помощью пленки свернуть всё в рулет и убрать в холодильник на 1 -2 часа.

Затем аккуратно развернуть пленку,разрезать на порционные кусочки и переложить салат на блюдо.

Приятного вам аппетита.

Рулет с мясом и грибами.

 

Вкусный рулет на праздничный стол.Рецепт очень простой и легкий.

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто - 500 гр

Яйца - 2 шт

Для начинки:

Мясной фарш - 800 гр

Твердый сыр - 150 гр

Сметана - 1 ст.л.

Грибы - 200 гр

Лук - 2 шт

Чеснок - 3 зубчика

Пучок петрушки

Растительное масло -1 ст.л.

Соль

Перец

Приготовление:

Сыр натереть на крупной терке.

Грибы мелко нарезать.

Зелень измельчить.

Лук и чеснок измельчить и обжарить на растительном масле.

Затем добавить мясной фарш и,перемешивая,обжарить его до полуготовности.

В фарш добавить сметану,грибы,соль,перец и тушить еще 5-6 мин.

Полученную начинку остудить.

Затем добавить 1 яйцо,тертый сыр и все перемешать.

Слоеное тесто разделить на 2 части,раскатать в пласт и смазать по краю взбитым белком.

Сложить пласты внахлест друг на друга,прижать и слегка раскатать.

Поверх выложить начинку,разровнять и свернуть рулетом.

Смазать рулет желтком и выпекать в духовке 45 - 50 мин при 190 - 200 град.С

Хрустящие картофельные шарики с сыром. Вкусная закуска. Рецепт в духовке.

 

Хрустящие снаружи и нежные,мягкие с расплавленным сыром внутри,картофельные шарики съедаются самыми первыми.Они могут быть самостоятельным блюдом с соусом,кетчупом,а также прекрасным гарниром к мясным и рыбным блюдам.Рецепт без жарки во фритюре, а  с запеканием в духовке.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Отварной картофель – 0,5 кг

Яйцо – 1 шт

Соль

Перец

Сушеный чеснок

Укроп

Зеленый лук

Твердый сыр – 90 -100 гр

Для панировки:

Кукурузные хлопья

 

Приготовление.

Отварной и остывший картофель разминаю в пюре.Добавляю соль,перец,измельченный укроп,зеленый лук,сушеный чеснок и все перемешиваю.

Кукурузные хлопья измельчаю скалкой.

Твердый сыр нарезаю кубиками.

Ложкой набираю картофель,делаю углубление,кладу туда сыр и формирую шарик.Затем обваливаю шарик в панировке и выкладываю на противень застеленный пергаментом.

Выпекаю шарики в духовке при 200 град с в течение 15 мин.

Приятного аппетита!

 

 

Вкусное и простое ассорти на праздничный стол

 Предлагаю украсить ваш праздничный стол вкусным,ярким ассорти.Готовится очень просто,а получается очень вкусно.

Ингредиенты:

Вареная куриная грудка - 300 гр

Твердый сыр - 150 гр

Бекон - 150 гр

Яйца - 5 шт

Помидоры - 5 шт

Авокадо - 3 шт

Стебли сельдерея - 4 шт

Смесь салатных листьев - 150 гр

Для соуса:

Горчица с зернами - 2 ч.л.

Белый винный уксус - 2 ст.л.

Оливковое масло - 4 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик.

Приготовление.

Яйца отварить,остудить и почистить.

Бекон слегка поджарить на сухой сковороде и остудить.

Авокадо очистить от кожуры и вынуть косточку.

Стебли сельдерея вымыть и очистить от волокон.

Помидоры нарезать дольками.

Куриную грудку,яйца,бекон,авокадо,сыр и сельдерей нарезать кубиками или брусочками.

На большую плоскую тарелку выложить листья салата.

А все остальные подготовленные ингредиенты выкладывать на листья салата вертикальными рядами в произвольном порядке.

Для соуса чеснок очистить и пропустить через пресс.

В мисочке соединить оливковое масло,уксус,горчицу,чеснок и все хорошо перемешать.

Соус подать отдельно к салату.

Приятного вам аппетита!

Эклеры "Закусочные" на праздничный стол.

 Приготовьте на праздник вкусную закуску - эклеры с мясной начинкой.Такая закуска улетает со стола самой первой.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 1 стакан

Сливочное масло - 100 гр

Яйца - 4 шт

Вода - 1 стакан

Щепотка соли.

Для начинки:

Куриное филе - 500 гр

Твердый сыр - 50 гр

Сливочное масло - 4 ст.л.

Майонез - 3 ст.л.

мускатный орех

Соль

Перец

Приготовление.

Эклеры.

В кастрюлю налить воду и довести до кипения.Всыпать муку и перемешивать пока тесто не станет гладким и однородным.Снять с огня,остудить до теплого состояния.Добавить по 1 яйцу и сливочное масло и все взбивать миксером.Переложить тесто в кондитерский мешок или с помощью ложки отсаживать тесто на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать в духовке 20 минут при 200 град с в течение.

Начинка.

Куриное филе отварить до готовности,а оставшийся бульон процедить.Филе перемолоть в мясорубке.Сыр натереть на мелкой терке.В миску с филе добавить сыр,масло,специи,майонез,бульон и все перемешать.Переложить начинку в кондитерский мешок.

Эклеры разрезать пополам и наполнить начинкой.

Приятного вам аппетита! 

Запеченная нога индейки с картофелем в духовке.Шикарное горячее блюдо на праздничный стол.

Шикарное горячее блюдо на праздничный стол. Мясо индейки получается очень вкусное,нежное,ароматное.Вкус ему придают специи и маринад.Рецепт очень простой.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Нога индейки – вес 1,2 кг

Чеснок – 5 зубчиков

Лук – 2 шт

Картофель – 6 шт.

Для маринада:

Оливковое масло – 3 ст.л.

Лимонный или апельсиновый сок – 4 ст.л.

Мед – 1 ст.л.

Горчица – 1 ч.л.

Орегано

Тимьян

Мускатный орех

Куркума

Сухой чеснок

Кориандр

Соль

 

Приготовление.

Для маринада в мисочку высыпать специи,соль добавить оливковое масло,лимонный сок,горчицу,мед и все перемешать.

Чеснок нарезаю на пластиночки.

Ногу индейки мою и высушиваю бумажными полотенцами,разрезаю на 2 части – голень и бедро.

Кожицу подрезаю,но не полностью,чтобы она держалась.

Ножом делаю глубокие надрезы и помещаю туда дольку чеснока.

Смазываю маринадом и оставляю мариноваться при комнатной температуре 1 час.Лучше мариновать 6-8 час. в холодильнике.

 

Лук нарезаю полукольцами.Картофель очищаю и нарезаю на 4 части.

Дно формы смазываю растительным маслом,выкладываю лук,затем картофель,солю и посыпаю орегано.На картофель кладу подготовленное мясо.Закрываю крышкой и выпекаю 30 мин при 220 град С,затем температуру снижаю до 200 град С и запекаю еще 1 час.

Приятного аппетита.

 

Печеночный Торт – Закуска на праздничный стол. Рецепт без выпечки блинов на сковороде.

 

Сегодня  у меня очень легкий и быстрый рецепт вкусного,сытного печеночного торта без выпечки блинов на сковороде.Эта закуска займет достойное место на вашем праздничном столе.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свиная печень – 300 гр

Мука – 90 гр

Молоко – 100 мл

Яйцо – 1 шт

Растительное масло – 1 ст.л.

Соль

Перец

Для начинки:

Лук – 1 шт

Морковь – 1 шт

Растительное масло для жарки.

Свиную печень измельчаю в блендере.

Добавляю яйцо,соль,перец,молоко и часть просеянной муки и все взбиваю.Затем растительное масло и оставшуюся муку и перемешиваю.

С помощью весов разделяю тесто на 2 равные части.Выливаю одну часть на противень,застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом.Выпекаю в духовке при 180 град С 3-5 мин до готовности.Проверяйте деревянной шпажкой.

Для начинки на растительном масле поджариваю нарезанный кубиками лук,затем добавляю натертую на крупной терке морковь .Приправляю солью и перцем.

Печеночные коржи разрезаю на 6 частей каждый.Получается 2 тортика.

Кладу одну заготовку на тарелку, смазываю майонезом,а сверху начинку.И так делаю с остальными заготовками.

Отправляю в холодильник на ночь.

Затем каждый тортик разрезаю еще на 3 равные части,чтобы удобно  было подавать и кушать.

Украшаю листьями салата,оливками и помидорами черри.

Приятного аппетита.