Торт «Орешек в шоколаде».Шоколадный торт с ореховым кремом.

 

Замечательный торт «Орешек в шоколаде».Мягкий,нежный,тающий во рту.Сочетание орехового крема с клубничным джемом и шоколадными коржами это взрыв вкусов.Готовится просто и легко.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для бисквита:

Мука – 75 гр

Сахар – 90 гр

Яйца – 3 шт

Какао  - 20 гр

Растительное масло – 50 мл

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Соль – щепотка

 

Для крема:

Молотые орехи – 150 гр

Сливочное масло – 125 гр

Молоко – 400 мл

Пудинг – 62  гр

Сахарная пудра – 4 ст.л

 

Для пропитки:

Вода

Лимонный сок

Сахарная пудра

 

Для ганаша:

Шоколад – 80 гр

Сливки (жирность 33 – 35 %) – 110 мл

 

Дополнительно:

Джем

Форма для выпечки – 23х22 см.

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовлю бисквит.

Отделяю белки от желтков.Помещаю белки в глубокую миску,добавляю соль и взбиваю миксером в пушистую массу.Не прекращая взбивать в 2 приема добавляю сахар,затем желтки и растительное масло.

Муку,смешанную с какао и разрыхлителем,просеиваю в жидкую смесь и замешиваю тесто.

Выливаю тесто в форму,застеленную пергаментом и выпекаю бисквит в духовке 35 – 40 мин при 180 град С.

Затем охлаждаю и разрезаю на 2 коржа,с верхнего коржа срезаю корочку.

 

Для крема в сотейник помещаю молотые орехи,наливаю половину молока,перемешиваю.Ставлю на плиту и варю перемешивая,чтобы масса не пристала ко дну.Когда масса закипит провариваю 2-3 мин и снимаю с плиты.Накрываю пленкой в контакт и оставляю,чтобы масса остыла до комнатной температуры.

 

В другой сотейник наливаю часть молока и довожу до кипения.

В пудинг наливаю оставшееся молоко,перемешиваю и добавляю в сотейник с молоком.Варю пудинг,перемешивая,чтоб масса не пристала ко дну.Как закипит, варю 1-2 мин и снимаю с плиты.

Выливаю пудинг в ореховую массу,перемешиваю.

 

Мягкое сливочное масло взбиваю с сахарной пудрой.

В 3- 4  приема добавляю ореховую массу и продолжаю взбивать.

 

Для пропитки смешиваю все ингредиенты.

 

Сборка торта.

В форму помещаю один корж,припитываю его сиропом,смазываю джемом и половиной крема.Сверху кладу второй корж и опять пропитываю сиропом,смазываю джемом и кремом.

Отправляю торт в холодильник.

Для ганаша измельченный шоколад заливаю горячими сливками, перемешиваю и смазываю верх торта.

 

Помещаю торт в холодильник на ночь.

 

 

 

Постный салат из стручковой фасоли и грибов.Рецепт простого блюда.

 

Салат из стручковой фасоли и грибов может быть самостоятельным блюдом или прекрасным дополнением ко вторым блюдам.Готовится очень просто и быстро.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Грибы шампиньоны – 200 гр

Стручковая фасоль – 200 гр

Сладкий перец

Лук- 1 шт

Чеснок – 3 зубчика

Оливковое масло

Соль

Перец

Сезам

Лимонный сок

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Грибы нарезать пластиночками,лук четвертькольцами,перец полосочками,чеснок мелко измельчить.

Фасоль можно отварить до полуготовности в кипящей воде.

В сковороду с разогретым  растительным маслом помещаю грибы и жарю.Затем когда грибы уменьшились в размере добавляю лук,перец, чеснок и тушу.Когда овощи стали мягкими помещаю подготовленную фасоль.Приправляю солью и перцем и тушу несколько минут.

Перец подачей салат заправляю лимонным соком.

Приятного аппетита.

 

 

 

Фасоль с грибами вкусное постное блюдо.Рецепт в пост.

 

В пост предлагаю приготовить очень вкусное,сытное блюдо фасоль с грибами.Если использовать консервированную фасоль,то блюдо готовится очень быстро.Рецепт очень простой и легкий.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Грибы шампиньоны – 300 гр

Консервированная фасоль – 240 гр (вес без жидкости)

Лук – 1 шт

Чеснок  - 3 зубчика

Сладкий перец – 1\2 шт

Укроп

Петрушка

Душистый перец

Растительное масло

Соль,перец по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сковороду с разогретым растительным маслом высыпаю нарезанные пластиночками шампиньоны.И жарю грибы.При этом выделяется жидкость и грибы уменьшаются в размере.

Затем добавляю нарезанный перьями лук,сладкий перец и измельченный чеснок.

Когда овощи стали мягкими присоединяю фасоль,измельченные петрушку,укроп и душистый перец.

Приправляю солью и перцем.

Переде подачей обязательно добавьте лимонный сок.

Приятного аппетита.

Самый Вкусный Пирог из доступных продуктов.Рецепт пирога к чаю.

 

Сегодня у меня необычайно вкусный,нежный,тающий во рту пирог с кремом.Из самых простых продуктов,которые у вас всегда есть в наличии.

Рецепт очень простой и легкий.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука – 180 гр

Сахар – 90 гр

Яйца – 3 шт

Молоко – 80 мл

Растительное масло – 70 мл

Разрыхлитель – 1 ст.л.

Ванильный сахар

Соль – щепотка

Какао – 1 ст.л.

 

Пудинг шоколадный -  48 гр

Молоко – 0,5 л

Сахар – 3 ст.л.

 

 Для крема:

Сливочный сыр – 200 гр

Сахарная пудра – 5 ст.л.

Сливки 35% жирности – 200 гр

 

 Форма для выпечки – 23 х22 см

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В мисочку высыпаю пудинг,добавляю сахар,перемешиваю венчиком,затем наливаю часть молока от общего количества и все хорошо перемешиваю.

Оставшую часть молоко выоиваю в сотейник,ставлю на плиту и довожу до кипения,затем вливаю пудинг и при интенсивном пермешивании варю.Когда масса закипит провариваю 1-2 мин  и снимаю с плиты.

Наркываю пищевой пленкой в контакт и оставляю,чтобы масса немного остыла.

 

Для теста в миску помещаю  яйца,добавляю соль,ванильный и обычный сахар.Взбиваю все миксером до момента когда масса изменит свой цвет и консистенцию.Не переставая взбивать вливаю в миску молоко и растительное масло.

Муку смешиваю с разрыхлителем и просеиваю в жидкую смесь.Венчиком все перемешиваю.

Половину теста выливаю в форму,застеленную пергаментом, и равномерно распределяю.

В оставшееся тесто добавляю просеянное какао и перемешиваю.

Ложкой набираю шоколадное тесто и выкладываю поверх белого теста на расстоянии друг от друга.

Пудинг перемешиваю венчиком и тоже ложкой выкладываю на шоколадное тесто.

Выпекаю пирог в духовке при 180 град С 40-45 мин доготовности.

В духовке пудинг поднимается шапочкой,а когда достала пирог из духовки пудинг опадает образую углубления.

 

Для крема в емкости взбиваю сливочный сыр и сахарную пудру,затем добавляю сливки и продолжаю взбивать до момента когда масса станет густой.

 Кремом заполняю все углубления в пироге и верх смазываю щедро кремом.

Отправляю в холодильник на ночь

Приятного аппетита.

 

Вкусное итальянское печенье с шоколадом.Рецепт проще простого.

 

Сегодня пеку вкусное итальянское печенье с карамельной хрустящей корочкой и нежным мякишем внутри.Рецепт проще просто и займет у вас много времени.

В видео я использую половину нормы продуктов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука – 280 – 300 гр

Сахар – 100 гр

Йогурт – 50 гр

Яйца – 2 шт

Растительное масло – 50 мл

Разрыхлитель – 0,5 ст.л.

Шоколад – 80 гр

Лимонная цедра – 1 ч.л.

Ванильный сахар

Соль – щепотка

Дополнительно:

Сахар

Сахарная пудра

Растительное масло

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску помещаю яйца,сахар,соль,йогурт,растительное масло, ванильный сахар,цедру и все перемешиваю венчиком.

Муку смешиваю с разрыхлителем и просеиваю в жидкую смесь.Замешиваю тесто и добавляю измельченный шоколад и все перемешиваю.

Тесто получается липким.Поэтому руки смазываю растительным маслом,беру кусочек теста величиной с грецкий орех и формую шарики,а затем цилиндрики.

Обваливаю заготовки в сахар и помещаю на противень застеленный пергаментом на расстоянии 2 см друг от друга.

Посыпаю сахарной пудрой и выпекаю в духовке  при 180 град С 15 мин.

 

Приятного всем аппетита.

 

Необычайно Вкусный Торт с яблочной прослойкой и ореховым кремом.

 

Рассыпчатый песочный корж,ароматная яблочная прослойка и мягкий,нежный ореховый крем – это что-то необычайно вкусное.Кусочек такого торта с кофе или чаем поднимут вам настроение на целый день.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Песочный Корж:

Мука – 180 гр

Сахарная пудра – 40 гр

Сливочное масло – 100 гр

Желтки – 2 шт

Разрыхлитель – 1 ч.л.

 

Яблочная прослойка:

Яблоки – 800 гр

Лимонный сок – 2 ст.л.

Ванильный сахар

Вода – 1 ст.л.

Желе – 3 ст.л.

 

Крем:

Орехи – 150 гр

Сливочное масло – 150 гр

Молоко – 130 гр

Сахарная пудра – 90 гр

 

Шоколадная глазурь:

Какао – 2  ст.л.

Сливочное масло – 50 гр

Сахар – 4 ст.л. Вода – 4 ст.л.

Для украшения: сухофрукты.

Форма для выпечки : 23х22 см

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску просеиваю муку,сахарную пудру и разрыхлитель,натираю на крупной терке сливочное масло,добавляю 2 желтка и замешиваю тесто.

Раскатываю тесто по размерам формы.Помещаю тесто в форму,застеленную пергаментом и распределяю равномерно,накалываю вилкой и помещаю в холодильник на 1 час.

Затем выпекаю при 180 град С 20 мин.

Яблоки очищаю от кожуры и серединки,натираю на крупной терке,поливаю лимонным соком,добавляю воду и ванильный сахар,перемешиваю.Перекладываю массу в сковороду и тушу в течение 15 мин.Затем снимаю с огня, добавляю желе и перемешиваю.

Выкладываю яблоки на корж и разравниваю.

Орехи измельчить в блендере,залить горячим молоком,перемешать и оставить до остывания.Миксером взбить масло и сахарную пудру,частями добавлять орехи и продолжать взбивать.

Выложить крем  поверх яблок и разровнять.

 В сотейник поместить масло,какао,сахар и воду.Сварить глазурь,остудить.

Затем полить верх торта и украсить сухофруктами.

Торт отправить в холодильник на ночь.

Приятного аппетита.